Tourte Picarde

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 2 rouleaux de pâte feuilletée 5 belles pommes de terre cuites 60 g de fromage de faisselle égoutée 2 oeufs + 1 jaune 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 g de comté râpé 1 paquet de dés de jambon sel

Galette des Rois à la Frangipane

Ingrédients : 800g de pâte feuilletée, 100g de sucre en poudre, 1 oeuf + 1 jaune pour dorer, 100g d'amandes en poudre, 25g de beurre, 1 cuillerée à soupe de rhum La recette : Préparez la crème aux amandes : mélangez l'oeuf, le sucre en poudre et les amandes en poudre. Ajoutez le beurre

Quiche sans pate

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6/8 personnes) : 1 pot moyen de crème (pot de mesure), 1 pot moyen de farine, 1 pot moyen de lait, 3 oeufs, 1 sachet de gruyère, 2 tranches de jambon, sel. Réalisation : Mélanger tous les ingrédients et incorporer le jambon coupé en morceau Mettre au four 30 minutes dans un

La Picardine

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 crêpes de 24 cm de diamètre salées et aux fines herbes (ciboulette, persil, cerfeuil) 4 beaux poireaux 200 g de filet d’anguille fumée finement tranchée 2 bonnes cuillers à soupe de crème fleurette Réaliser les crêpes. Cuire doucement au beurre deux poireaux émincés. Dans un plat allant au four, étaler

Le Calendrier des Jardiniers

Pensez à suivre un calendrier de manière à ne rien oublier tout au long de l'année. Vous pouvez par exemple vous servir de celui ci établi mois par mois et semaine après semaine. La rotation des cultures favorisera la pousse de vos légumes. Faites une rotation sur trois ans : la première

Poulet à la Corbaraise

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 5 personnes : 1 poulet, 2 ou 3 petits verres de câpres, 1 verre à moutarde de vin blanc, 2 oignons, matière grasse (huile ou margarine), 1/2 verre de porto Préparation : Nettoyer le poulet et le couper en 8 morceaux. Dans une cocotte, faire revenir