Poulet à la Corbaraise
Par muriel • 1 sept, 2008 • Catégorie: Les Recettes RégionalesPréparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 personnes : 1 poulet, 2 ou 3 petits verres de câpres, 1 verre à moutarde de vin blanc, 2 oignons, matière grasse (huile ou margarine), 1/2 verre de Cap Corse ou (de porto à défaut)
Préparation :
Nettoyer le poulet et le couper en 8 morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés, puis y ajouter le poulet. Faire dorer le tout.
Ajouter le vin blanc. Faire cuire environ 25 minutes à couvert.
Ajouter la moitié des câpres égouttées et rincées et l’autre moitié égouttées mais non rincées, ainsi que le cap Corse.
Faire cuire encore 10 minutes.
Servir avec du riz blanc
Bonjour,
Je suis tout à fait d’accord pour que les recettes circulent ! d’ailleurs, il ne saurait en être autrement. Mais cela serait sympa d’indiquer les sources ! Cela dit, bon appétit !