Tag: Picardie

Les Phoques de la Baie de Somme

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Voici nos amis de la Côte, joueurs, clowns à l'occasion, farouches et craintifs, protégés. Le phoque veau-marin n'est pas un phénomène nouveau Il y avait encore au début d'une siècle une exploitation commerciale du phoque et des produits dérivés mais tellement commerciale que la matière première a fini par disparaître. La baie

Tourte Picarde

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 2 rouleaux de pâte feuilletée 5 belles pommes de terre cuites 60 g de fromage de faisselle égoutée 2 oeufs + 1 jaune 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 g de comté râpé 1 paquet de dés de jambon sel

Galette des Rois à la Frangipane

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Ingrédients : 800g de pâte feuilletée, 100g de sucre en poudre, 1 oeuf + 1 jaune pour dorer, 100g d'amandes en poudre, 25g de beurre, 1 cuillerée à soupe de rhum La recette : Préparez la crème aux amandes : mélangez l'oeuf, le sucre en poudre et les amandes en poudre. Ajoutez le beurre

Quiche sans pate

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Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6/8 personnes) : 1 pot moyen de crème (pot de mesure), 1 pot moyen de farine, 1 pot moyen de lait, 3 oeufs, 1 sachet de gruyère, 2 tranches de jambon, sel. Réalisation : Mélanger tous les ingrédients et incorporer le jambon coupé en morceau Mettre au four 30 minutes dans un

La Rabotte picarde

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Préparation : 20 mn - Cuisson :30 mn - Repos : 0 mn  - Temps total : 50 mn Pour 4 personnes : 4 pommes moyennes de Picardie (type Reinette) , 4 carrés de pâte feuilletée + chutes, 8 cuillères à soupe de confiture de lait de la région, 40 g de