Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 personnes : 1 poulet, 2 ou 3 petits verres de câpres, 1 verre à moutarde de vin blanc, 2 oignons, matière grasse (huile ou margarine), 1/2 verre de porto
Préparation :
Nettoyer le poulet et le couper en 8 morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés, puis y ajouter le poulet. Faire dorer le tout.
Ajouter le vin blanc. Faire cuire environ 25 minutes à couvert.
Ajouter la moitié des câpres égouttées et rincées et l’autre moitié égouttées mais non rincées, ainsi que le porto.
Faire cuire encore 10 minutes.
Servir avec du riz blanc
D’un carnet de recettes d’une grand mère picarde
Bonjour,
Je suis tout à fait d’accord pour que les recettes circulent ! d’ailleurs, il ne saurait en être autrement. Mais cela serait sympa d’indiquer les sources ! Cela dit, bon appétit !