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Poulet à la Corbaraise

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 personnes : 1 poulet, 2 ou 3 petits verres de câpres, 1 verre à moutarde de vin blanc, 2 oignons, matière grasse (huile ou margarine), 1/2 verre de porto

Préparation :
Nettoyer le poulet et le couper en 8 morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés, puis y  ajouter le poulet. Faire dorer le tout.
Ajouter le vin blanc. Faire cuire environ 25 minutes à couvert.
Ajouter la moitié des câpres égouttées et rincées et l’autre moitié égouttées mais non rincées, ainsi que le porto.
Faire cuire encore 10 minutes.

Servir avec du riz blanc

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2 thoughts on “Poulet à la Corbaraise

  1. D’un carnet de recettes d’une grand mère picarde

  2. Bonjour,
    Je suis tout à fait d’accord pour que les recettes circulent ! d’ailleurs, il ne saurait en être autrement. Mais cela serait sympa d’indiquer les sources ! Cela dit, bon appétit !

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